Zielony garnek. 600 przepisów kuchni wegetariańskiej prosto z Włoch

Wydawnictwo Jedność
Autor: Anastasia Zanoncelli
ISBN: 978-83-7971-017-1
Stron: 384
Format: 165×235 mm
Rok wydania: 2016
Oprawa: twarda, kolorowe zdjęcia

Ponad 600 przepisów kuchni wegetariańskiej, głównie dań włoskich przygotowanych ze składników pochodzących z upraw ekologicznych. Książka jest podzielona na pięć dużych rozdziałów:
– przekąski, przystawki, sosy i pokarm bogów,
– zboża, czyli złoto Ziemi,
– jarzyny w całym swoim blasku,
– słodkie owoce,
– kuchnie świata.
Publikację otwiera wstęp szczegółowo wprowadzający w świat potraw wegetariańskich, zawiera ona także wiele istotnych informacji dotyczących właściwości i walorów odżywczych poszczególnych produktów. Sięgając po to opracowanie, dostajemy przepisy między innymi na tarty, sosy, makarony, jarzyny, dania z grilla, przekąski, pizze, podpłomyki, suflety, tartinki czy zupy. Nie brakuje również receptur na światowe hity kuchni wegetariańskiej jak: gazpacho, baklawa, cukierki z syropu klonowego, tortille, chapati, guacamole, humus oraz tzatziki.